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原创 野菜不能乱吃,小心远离健康_健康频道_东方资讯

2020-05-22 02:18   编辑:admin   人气: 次   评论(

夏天到了,整个大地万物复苏,生机盎然。很多野菜刚刚抽出嫩芽,这个时候采摘来吃,不仅风味鲜美,还营养健康,对身体大有益处。约上几名好友到田野里找寻各种“美味”,实乃春天一大乐事。

野菜虽好但也不能乱吃!

这些野菜不能吃

1、狼毒草 又名断肠草,味甜,高0.5至1尺,根部浅黄色, 叶线形,花白色或黄色,还有紫红色;全棵有毒,根部毒性最大;食用后会出现呕吐,烧心,腹痛,严重可致死亡。

2、毒芹 又名野芹菜、白头翁、毒人参,生长在潮湿的地方,叶子像芹菜叶,夏天开白花,全棵有毒,花的毒性最大。食用后会出现恶心,呕吐,手脚发冷,四肢麻痹,严重的可致死亡。

3、曼陀罗 也就是日常所见的大喇叭花,多在田间,沟旁,路边等地生长,其花、叶、种子均可入药,全株均有剧毒,以种子毒性最强。食用后会出现咽喉、口发干,吞咽困难,瞳孔散大,抽搐等,严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死。

4、老公银 又称野胡萝卜、蛇床子,叶柄白色,根在幼苗时为灰色,长大后浅黄色,臭味很大,种子可入药。叶和根部都有剧毒,食用后会造成死亡。

5、毛茛 密被开展或贴伏的柔毛,基生叶和茎生叶具长柄,单歧聚伞花序,具少数花。生长在水边湿地,有毒,可入药。

6、苍耳子 又名苍耳棵。生长在田间、路旁,三四月份长出幼苗,幼苗像黄豆芽,长大后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋天结带刺的种子,全棵有毒,种子及幼苗毒性最大,种子可入药。

7、曲菜娘子 冬季根部不死,春天发芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长。幼苗容易和曲菜苗相混,但是曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显,食用后脸会发肿。

食用有毒野菜如何解毒自救

1、常见处理方法:催吐,用手指触及咽喉,直至吐出清水;洗胃,喝大量的凉的浓茶水,可以起到洗胃的作用;解毒,绿豆是家庭最常见解毒食物,也可以吃生蛋清;如果家中备有解毒剂也可以服用。

2、及时就医:有些毒性较大的野菜在家里处理不好应该及时去医院急救;有些患有慢性病的老年人应及时送去医院急救。

这些野菜可以吃

1、荠菜 荠菜气味清香甘甜,荠菜含有较多的胡萝卜素和铁,具有防治夜盲症和缺铁性贫血,荠菜饺子可以说是美味与营养兼得。

2、蒲公英 又名婆婆丁,性寒,味道甘苦,具有消炎抗菌,清热解毒的功效,可入药。

3、马齿苋 茎为红褐色,叶片肥厚,呈长倒卵形,能够杀菌消炎,降低血压,利水消肿,防治心脏病。

4、榆钱 是榆树的种子,外形圆薄如钱币,榆钱含有大量水分,烟酸,抗坏血酸及无机盐等,具有健脾和胃,安神助眠,杀虫消肿,止咳化痰的功效。

5、车前草 又名车轮菜、牛舌草,叶片比较光滑,叶脉有五条或七条向外突出,性寒,具有清热利尿的作用,全株以及种子可入药,含有丰富的维生素和矿物质。

6、灰菜 又名灰灰菜、灰条,味美、鲜嫩、口感好,具有清热解毒的作用。尤其是清肠通便的作用立竿见影,灰菜营养丰富能够预防贫血。

吃野菜注意事项

1、不认识的不吃 有些野菜看上去非常鲜嫩,绿油油的,不一定能够食用,所以采摘时不认识的没吃过的千万不要采来食用。

2、污染的不能吃 有些野菜长在工业污染区、绿化带打过农药的、高速公路旁,这些野菜会有农药残留或者已经被污染了,所以不能采摘来食用。

3、做好前处理 一些野菜会有小毒,需要经过蒸、煮或?等方法才能去毒,所以一定要认真处理好之后再食用。

4、不宜多吃 野菜虽好,但也不能满足人体生命活动需要的营养与能量,饮食要多样性,营养膳食,不可以多吃。

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